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NOTRE A.D.N.

Une histoire de produits, de passion et d’amitié

Au Grill des Amis, tout commence par une passion simple :
celle du produit juste, bien choisi, bien travaillé… et partagé autour d’une belle table.Ici, la viande n’est pas un détail.
Elle est sélectionnée avec exigence, maturée avec soin, grillée avec précision.
Chaque cuisson respecte la matière. Chaque assiette raconte le travail en amont.

Mais notre identité ne s’arrête pas à la grillade.

Nous croyons aux produits frais, aux sauces préparées sur place, aux frites maison, aux suggestions qui évoluent au fil des saisons et de l’inspiration du chef.

Notre carte de suggestions se renouvelle chaque semaine, au rythme des arrivages et des envies, pour offrir toujours de nouvelles découvertes.

Notre carte fait aussi la part belle aux poissons soigneusement sélectionnés, aux volailles savoureuses et aux plats qui rassemblent tous les convives autour de la table.

Passionné de vin, notre chef accorde une attention particulière aux bouteilles qu’il propose, afin de créer de véritables accords mets & vins et sublimer chaque assiette.

Parce qu’un restaurant est avant tout un lieu de partage, nous accordons une attention particulière à l’accueil, au sourire et à chaque détail…

Le Grill des Amis, c’est :

• une cuisine sincère
• un service attentif
• une ambiance conviviale
• et ce petit supplément d’âme qui donne envie de revenir

Parce qu’au fond, un bon restaurant, ce n’est pas seulement ce qu’il y a dans l’assiette.

C’est l’expérience complète.
Et nous avons choisi de la faire avec exigence… et avec cœur.

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"Cuisine et Grillades pour le plaisir de nos clients, nos amis"

ELISE & GAËTAN

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Le spécialiste de la Grillade
 
Au Grill des Amis, la grillade est un savoir-faire.
Avant même la cuisson, tout commence par une exigence : choisir les bonnes pièces, comprendre leur structure, respecter leur nature.

Nous travaillons des grosses pièces afin de maîtriser chaque étape :
la découpe, la préparation, la maturation.

Le temps joue un rôle essentiel.
Il affine la texture.
Il développe les arômes.
Il révèle le caractère de la viande.

Chaque cuisson est ensuite adaptée à la pièce :
épaisseur, persillage, repos, température… rien n’est laissé au hasard.

Cette rigueur nous permet d’offrir une constance et une qualité que l’on ne délègue pas.
Ici, la grillade n’est pas une simple cuisson.
C’est une maîtrise.


 

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